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寻找北京畜牧业转型升级的科技秘笈

本报记者李庆国芦晓春

近年来，北京的畜牧业出现了前所未有的新局面：一边是城市“疏整促”和农业“调转节”的双重考验，一边是满足首都市场农产品安全供应的保障压力。推进畜牧业绿色发展势在必行。

行走京郊，喜人变化正悄然发生。一栋栋干净的鸡舍，一排排整齐的鸡笼，一只只健康的母鸡，一枚枚新鲜的鸡蛋。日前，记者走进位于平谷区前芮营村的北京双银养殖场，智能化的养殖方式让人眼前一亮。

这是一家已有13年历史的无公害畜产品基地，目前存栏规模5万羽，每年向市场供应大量优质安全的无公害鸡蛋。在当前不少养殖场面临清退的严峻形势下，像双银这样的现代家禽养殖基地之所以能存活下来并实现新发展，深挖秘笈，答案只有一个：科技。

让我们透过双银养殖场十几年的发展历程，洞见北京畜牧业如何利用科技推动行业新旧动能转换，迈向绿色发展、转型升级的宽阔大道。

传统养殖模式困扰养鸡“新手”

上世纪90年代初，20多岁的张双银还是一名自行车维修师傅，靠着给人修理自行车维生，这一修就是10多年。随着改革开放的深入，居民生活水平逐步提高，对肉蛋奶的需求越来越大，他瞅准机会，扔下了修车摊，回家念起了“养鸡经”。

“当时正好赶上平谷区大力发展畜牧产业，我就跟村里租了这块地，当时真的是啥都没有。”他回忆，创业时期，堪称“四无人员”：一没技术、二没资金、三没人手、四没场地，全靠他和妻子王香云俩人摸索着干。

“最发愁的就是鸡舍里的250个喂水的玻璃罐，每天都要摘下来清洗干净、添加清水。特别是夏季高温的时候，光这一道工序，一个人就得干上两三个小时。”想起当初，张双银感慨良多。

劳累之外养殖风险更让他心惊肉跳。有一次，张双银从外地买回7000多只青皮乌鸡，仅10天的工夫就全死光了，10万元投入都打了水漂儿。

深受打击的他意识到，这样的传统养殖模式没有发展前景。于是，他下决心引进新技术，2005年在前芮营村租了16亩土地，建起了现代化养殖场。

科技试验让养鸡场“翻天覆地”

养殖场走上正轨以后，张双银没有安于现状，而是进一步加大科技投入，扩建鸡舍。将原来的矮小鸡舍改造成了4列3层的新式鸡舍，舍内装上了风机、水帘、料车等设备，养殖规模也扩大到了5万羽。

鸡舍大了，养的鸡多了，环境调节、鸡群补光、舍内消毒这些问题也就来了。就拿鸡群补光来说，光照是影响家禽生长的重要因素，不同生长阶段的家禽需要的光照强度、光照时间都不同，为了能养好鸡，要在不同时间更换不同瓦数的灯泡，来满足鸡只生长的需要。

“一栋鸡舍少则几十个、多则上百个灯泡，一趟换下来要几个小时，一批鸡生长过程中至少需要换2～3次灯泡。”张双银说，这无形中加大了养殖场的人力投入。

正在他一筹莫展之时，北京市农业局畜牧业环境监测站的技术人员找到了他。为了加快畜禽舍环境智能化技术的试验，决定选择张双银家的鸡场作为试验点。在听了对技术的介绍后，张双银欣然同意，最终决定了安装两栋作为实验舍，另保留一栋规格差不多的作为对照舍。

这次试验有三个环节。首先是将舍内的电气线路进行整合，将舍内原来的散布式的各种闸刀整合到控制箱内，通过触摸屏控制开关。其次是对舍内照明系统进行改造，由简单的白炽灯转变为可调节亮度的冷阴极灯。同时对消毒系统也进行了大幅升级，由肩背喷雾这种人工消毒模式改造成了播种式消毒，随着喂料环节的进行就能完成全舍的消毒。

新设备新技术的应用带来了效益。“人力投入降低了50%，电能投入减少了50%，产蛋率提升了1%。”张双银满意地说。

双银养殖场的数据为试验技术的完善提供了巨大帮助。此后，北京畜牧业环境监测站还陆续在此开展了消毒试验、光照试验、无助力通风试验等多个项目，为京郊畜牧绿色转型发展提供了有力支持。

提升品质打造“京字”招牌

多年来，张双银不断提升硬件基础，逐步由机械化走向智能化。随着硬件的提升，他的养殖场也越来越重视软件基础的完善。从鸡只免疫到禽蛋消毒、从饲料饮水到光照通风，养鸡场先后有了一系列的管理制度，涵盖家禽养殖的各方面。

在追求经济效益的同时，张双银越来越注意产品质量。如今，双银养殖场通过了无公害认证，收获了市级优级标准化基地等荣誉。“不久前，有一个企业专门来收购我们的无公害鸡蛋，一斤比市场价高2块钱，一个月就多挣10万多元。”张双银高兴地说。

从一个家族式的小作坊，到现在的一家现代化的养殖企业，对比今昔，张双银的创业故事里有北京市畜牧部门的技术支持，也有北京市家禽创新团队的智慧支撑，更有北京市农业局对首都农业绿色发展的推动与引导。

“未来，我市将继续坚持‘产出高效、产品安全、资源节约、环境友好’的现代畜牧业可持续发展模式，打造‘美丽生态牧场’，树立标杆，提升‘三品一标’认证率，打造‘京’字招牌，形成由点及面、点面结合的发展格局。”北京市农业局畜牧管理处负责人表示。

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