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【新闻】中国餐饮业走出去海外中餐厅超60万家0

发布时间:2020-10-14 09:38:33 阅读: 来源:卷闸门厂家

中新社北京5月30日电 40年来,中国餐饮业积极“走出去”,目前海外中餐厅超过60万家,成为外国人了解中华文化的窗口。这是记者从30日举办的2018中国餐饮高端峰会上获悉的。

本次高端峰会是正在进行的第五届中国国际服务贸易交易会的活动之一。会上,中国烹饪协会会长姜俊贤表示,中国餐饮业40年来呈现出翻天覆地的变化,市场总规模从改革之初仅54.8亿元增至2017年的约4万亿元;餐饮业就业总人数从1978年的700万人猛增到2017年的3000多万人。

他表示,中国餐饮业放眼全球,尤其是品牌企业,像全聚德、眉州东坡等率先走向国际市场,而庆丰包子、兰州拉面等正探索进军海外市场。

世界中餐业联合会监事会主席武力在会上表示,目前中餐厅在海外超过60万家,中餐已经成为海外受访者眼中最能代表中华文化的元素之一。

他称,由法国外交部旅游发展署发起的一项国际性美食评选――LA LISTE榜单的最新评选结果显示,中国有127家餐厅上榜,排名第二,其中38家北京餐饮企业上榜。榜单首位是日本,有130家餐厅上榜;第三名是法国,有118家餐厅上榜。

“近年来,以中餐、中医为代表的中华传统文化引起了世界各国民众的关注,不仅成为遍及世界各地的华侨华人思念家乡的平台寄托,也成为外国人了解中国的窗口。”中国商务部原副部长房爱卿在会上建议,中国餐饮业应提高餐饮质量,推进餐饮业标准化,推行线上、线下融合,“这样中国才能由餐饮大国迈向餐饮强国,才能更好地走向世界。”

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