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做芋圆可以用什么粉​ 做芋圆可以用糯米粉吗

发布时间:2022-05-19 17:33:41 阅读: 来源:卷闸门厂家
做芋圆可以用什么粉​ 做芋圆可以用糯米粉吗

芋圆,一般都是直接去店铺买来吃的,方便又便宜。做芋圆可以用什么粉?做芋圆可以用糯米粉吗?

做芋圆可以用什么粉

做芋圆最好还是买木薯粉做,因为木薯原淀粉中支链淀粉与直链淀粉的比率高达80:20,因此具有很高的尖峰粘度,粘度高做出来的芋圆才会比较Q弹劲道。都是生粉啊,呵呵 生粉是有玉米生粉,和红薯生粉。 而木薯粉,又称泰国生粉。一种热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。 它们之间最明显的差距就是木薯粉的黏性比较高,而且木薯粉有一定的毒性。加热可以消除一定毒素

1、芋头切块,放高压锅里面调到煮饭,也就是最低档,可以适当放一点点水;

2、将准备好的量木薯粉,到倒入盘里;

3、倒入水和糖,将木薯粉搓成团,然后等芋头熟;

4、开锅,芋头煮熟后,将芋头块都戳烂,弄成粉状;

5、将木薯粉和和芋头粉混合搓成团,搓成不粘手的团,如果搓的过程水太多了,可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以,然后搓成长条,切成一小块一小块,整个芋圆就是完整做成了。

做芋圆可以用糯米粉吗

做芋圆可以用糯米粉做,但是一般不用糯米粉,而是用地瓜淀粉、马铃薯粉等。做法一样,不同主料有不同的口味。

1、芋头切块,放高压锅里面调到煮饭,也就是最低档,可以适当放一点点水

2、将准备好的量木薯粉,到倒入盘里

3、倒入水和糖,将木薯粉搓成团,然后等芋头熟

4、开锅,芋头煮熟后,将芋头块都戳烂,弄成粉状

5、将木薯粉和和芋头粉混合搓成团,搓成不粘手的团,如果搓的过程水太多了,可以适当补上木薯粉或者用淀粉替代也可以,然后搓成长条,切成一小块一小块,整个芋圆就是完整做成了

6、红薯糖水 适量。将芋圆用滚开的水,煮开,芋圆浮上水面再煮1分钟,就可以吃了,将芋圆放到煮熟的红薯上,这样的一道冬季芋圆就是完成了

7、烹饪技巧

1)芋头可以换成红薯、南瓜等,可以根据自己口味做不同的芋圆;

2)这里我是做了很多芋圆,多的芋圆可以放到速冻冰箱保存,想吃的时候就可以拿出来吃。

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