简单却不失美味的菜谱

简单却不失美味的菜谱

洋葱木耳炒鸡蛋

材料：洋葱100g、泡发木耳60g、土鸡蛋3个、食用油10ml、料酒5ml、盐5g、香菜5g、白糖2g

步骤

1、准备食材，洋葱切丝，鸡蛋打匀

2、锅烧热放油，到入蛋液炒至凝固盛出

3、放入洋葱炒至段生

4、放入木耳炒匀

5、放入鸡蛋

6、放入盐，糖调味

7、出锅前放入香菜炒匀

8、健康养生菜洋葱木耳炒鸡蛋上桌了。

香菇白菜

原料：大白菜250克、香菇100克

配料：葱花、盐、鸡精、蒜末、湿淀粉、植物油

制作方法：

1.香菇去蒂清洗干净，切片。入沸水锅内焯水至软，捞出沥干水。

2.大白菜清洗干净，切块。

3.起锅烧油，油烧至七成热，下入葱花炒出香味，放入大白菜和香菇炒熟，用盐、味精和蒜末调味，湿淀粉勾芡即可。

秘汁鮰鱼肚

原料：鮰鱼肚300克。

调料：A料（葱末、姜末各4克，料酒8克），B料（青瓜片、黑木耳各5克，香菜梗2克），京葱丝3克，彩椒丝1克，秘制酱汁50克。

秘制酱汁配方制法：酱油、蒜蓉各500克，生抽1500克，香醋750克，苹果醋250克，辣鲜露150克，味精、鸡精各50克，芥辣15克，白糖1千克，香菜粒100克，花生油、芝麻油、红油、炒香白芝麻各50克，以上调料混合即可。

制作方法：

（1）鮰鱼肚洗净，放入清水中浸泡2小时，将血水泡出，再冲水30分钟，入加有A料的清水锅中焯水，烫熟后即捞出，放入凉水中。

（2）走菜时将B料垫底，再加入鮰鱼肚，淋入秘制酱汁，撒入彩椒丝、京葱丝点缀即可。

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