寒冬腊月里的这些两当传统美食
寒冬腊月里的这些两当传统美食
寒来暑去,春夏秋冬,时间从指间溜走,不知不觉中,又是一个新的年头。年节将近,两当街头到处弥漫着过年的气息,过年离不开美食,寒冬腊月里的这些两当传统美食你知道吗?
蒸包子:
二十八,蒸馒头。两当人喜欢在腊月二十八这一天蒸包子,豆沙馅、红糖馅、豆腐粉条馅的各蒸一些,装在箩筐里,过年期间的早餐就以包子为主了。吃的时候只需放在炉子上烤一下,烤到外焦里嫩,轻轻咬一口,香气就溢出来了。
炸果子:
每逢过年,两当人家家户户都有炸果子的习俗。油果子各式各样,有炸馓子、麻叶子、花式果子、翻果子等等。油果子完全凉好之后,找盆子或者罐子装起来放在比较干燥的地方,春节家里来了客人,用盘子装了端出去,是很独特又很体面的待客点心。
炸油饼:
炸油饼也算是过年期间的一个大项目了,一大锅油烧热,面团擀成薄片下锅,面就开始迅速膨胀,不时地翻动两下,待两面炸至金黄时即可捞出,控油。如果在和面时加两个鸡蛋,就更加美味了。因为耗时又耗油,以前经济还不是很富裕的时候,很多家庭只有在过年时才会才会炸油饼和麻花,到如今似乎已经成为两当人过年一项不可或缺的内容了。
吃饺子:
除夕守岁吃饺子,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。最重要的是它有喜庆团圆和吉祥如意的寓意,并且饺子形如元宝,人们在春节吃饺子取招财进宝之意,再者饺子有馅,便于人们把各种吉祥的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的祈望。
吃甜饭:
甜饭是婚宴上必上的一道美食,甜而不腻,男女老少都喜欢吃,那过年甜饭又怎么会缺席呢!过年桌上摆上一碟甜饭,那才叫完美呢!甜饭的寓意是在新的一年里甜甜美美哦。
吃扣肉:
民间有一句话说得好,没有扣肉不过年!是啊!过年的桌上,是必须要有一盘扣肉的,没有扣肉,那不叫过年。别看扣肉肥肥的,可当你吃到嘴里的时候你就知道它有多好吃了,那种肥而不腻的满足感瞬间油然而生!
炼臊子:
当然寒冬腊月里的美食也少不了两当人都好一口的热臊子。将肉切丁,加以各种调料,香醋,辣椒等,一碗鲜香味美的热臊子就做成了,不管谁拌面还是夹馍都是非常不错的选择,想想就让人流口水。
吃元宵:
最后别忘了正月十五还要吃元宵哦!吃元宵又有什么样的寓意呢!元宵是取团团如月的吉祥之意,祝愿大家新的一年里团团圆圆,吉祥安康!
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