猫爪汤圆的做法猫爪汤圆的做法步骤-【新闻】

发布时间：2021-04-05 19:17:50 阅读：次来源：卷闸门厂家

现在人创意和想法非常多，将传统的汤圆注入了新的元素，而其中猫爪汤圆就是非常受欢迎的。下面教大家猫爪汤圆的做法。

猫爪汤圆怎么做

材料：糯米粉90克、粟粉10克（玉米淀粉）、红曲粉少许、细砂糖适量

1.将所有干果放在烤盘上铺平，放入烤箱200度烤两分钟，盛出后，加入白糖用料理机打碎

2.将室温软化的黄油倒入打碎的干果里混合均匀，混合后的果仁馅儿放入冰箱冷藏半个小时再取出塑形；

3.果仁馅儿分成等分的小圆球，放入冰箱冷冻1个小时，糯米粉中缓缓倒入温水，边倒边和直到和成光滑面团

4.取出两小块面团分别掺入可可粉和草莓粉，做出可可面团和草莓面团，白色的面团搓长条分成等份的剂子，掌心按扁后捏成片状包住已经冻硬的馅儿，在轻轻封口搓圆；

5.包好的汤圆底部在糯米粉里蘸一下，用掌心稍微压扁，取草莓面团搓成略带三角形的面片贴在汤圆表面，在搓三粒大小一致的小圆球轻轻压在面片的上方，即成猫爪形状。

6.锅里放入适量的清水，大火沸腾后放入汤圆，用勺子轻轻搅拌避免黏贴，转中小火煮3-5分钟至汤圆浮起即可

猫爪汤圆的做法步骤

食材明细：

糯米粉 100g、沸水 75g、糖适量、粉红色素适量

1、糯米粉100克 + 开水75克和光滑圆团，取10克小糯米团，加粉红色素调色

2、将粉红色面条取一小部分，搓长搓细，切小块滚圆成约1mm左右的小团，上覆保鲜膜全部压成圆形小饼，放置一边备用

3、将白红色面条取一小部分，搓长搓细，切小块滚圆成约5mm左右的小团，直接压上保鲜膜上的红色小饼，就可以轻松完成组合

4、肉掌部分酌情放大，全部做完后如图覆盖保鲜膜保湿，放一边备用

5、将小肉球捏成水滴状，中间稍稍占点水粘合在一起

6、将肉掌部分捏成有弧度的三角形，中间涂水压上

7、制作完成后，可以平铺放入冷冻室冻硬，这样有利于水煮时不容易松散。（当然这步骤也可以省略）

8、吃的时候，和普通甜品小圆子一样，配水果羹还是酒酿羹自选哦，软软糯糯好味道。里面浮浮沉沉的小猫爪真是让人爱不释手

产妇吃汤圆的注意事项

1.甜馅会使糖尿病患者血糖失控，所以糖尿病产妇忌食汤圆。

2.消化力弱或是肠胃不佳的产妇不宜多食汤圆。

3.产妇坐月子吃汤圆要少放点糖，若要放糖，建议放红糖，既不变味还能进补，一举两得。

4.吃汤圆最好在中午，这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。

5.在吃汤圆的同时，可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜，比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等，不仅爽口解腻，营养也更均衡。

6.花生、芝麻、豆沙等含磷量高，会加重肾脏病患者病情，患肾脏病的产妇应特别注意。