呼伦贝尔市质监系统开展瘦肉精专项整治工作

发布时间：2020-03-23 09:17:29 阅读：次来源：卷闸门厂家

为防止含有“瘦肉精”的原料肉进入食品生产加工环节危害食品安全，切实保护广大消费者的利益。呼伦贝尔市质监系统高度重视，统一部署，周密安排，迅速组织各直属单位开展“瘦肉精”等违禁药品专项整治工作，对辖区内肉制品生产企业展开监督检查，打击违法行为。

市质监系统海拉尔区、新左旗、鄂温克旗等（分）局执法人员深入肉制品生产车间，详细检查生产现场卫生状况、关键质量控制点，认真查阅原辅材料进货台账和验收记录、食品添加剂的使用与管理记录、从业人员健康的持证、产品的购销台帐，仔细核查在用计量器具检定情况、化验室室配置情况以及检验记录。并对肉制品生产加工企业生产的产品和原料肉进行抽样检验，重点检验以猪肉、牛肉为原料制成的加工食品。

在检查过程中各局工作人员按上级要求，对肉制品生产企业的生鲜猪肉、生鲜牛肉等生产原料及成品进行了监督抽样。下一步，将向社会公布检验结果。

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盐酸克伦特罗——就是我们所说的“瘦肉精”。误食“瘦肉精”的人会引起以下不良反应：可引起心率加速，特别是原有心律失常的病例更易发生心脏反应，可见心室早搏、ST段与T波幅压低，还会发出肌肉震颤，引发四肢、面颈部骨骼肌震颤，尤其是交感神经功能亢进的病例更易发生。此外，还可引起代谢紊乱、血钾降低。“瘦肉精”中毒的症状表现比较特别，主要是心慌、肌肉震颤、头痛以及脸部潮红等。

如何识别含有瘦肉精的猪肉？

1.看猪肉是否具有脂肪(猪油)，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉就存在含有“瘦肉精”的可能。

2.喂过“瘦肉精”的猪瘦肉外观特别鲜红，后臀较大，纤维比较疏松，切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案板上，瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪特别薄；一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，瘦肉与脂肪间没有任何液体流出。

3.购买时一定要看清该猪肉是否盖有检疫印章和检疫合格证明。